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豉香槟榔芋蒸排骨

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论坛元老

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发表于 2017-6-5 21:59:52 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
















菜谱简介
这道菜,老大很喜欢吃,尤其偏爱里面的芋头。原本绵甜香糯的槟榔芋,吸收了排骨肉香,再加上干椒和豆豉的陪称,变得分外好吃、口齿留香。

材料
槟榔芋仔排蒜头,油少许,蒜片豆豉干椒丝,料酒少许,酱油,生抽,盐,精,葱花少许


做法
1.槟榔芋去皮,切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。  
2.锅坐少许油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋块、排骨,淋少许料酒翻炒至水分微干,加入干椒丝、淋酱油、生抽,调盐、鸡精翻匀,装入碗中。
3.移入高压锅,大火上气后,中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。




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